Изучите пошаговую процедуру воскуратного сыра дома и узнайте, как воск для долгосрочного сохранения. DIY [сделай это самостоятельно] Руководство, которое вам нужно понадобиться в 2023 году.
Эй, любители сыра!
Восковой сыр-это старомодный метод сохранения сыра, который использовался веками. Это не только помогает защитить сыр от плесени и других загрязняющих веществ, но и добавляет к нему прекрасную эстетику, а также позволяет аромату развиваться с течением времени. Сырный воск Это забавный и простой способ безопасно возражать от ваших любимых сыров, а также с правильными припасами и небольшим количеством ноу-хау, вы можете держать сыр в идеальном состоянии в течение нескольких месяцев.
Легкий сырный воск в 3 простых шага
1. Приобретите свой сырный воск
Первым шагом к воскурению сыра является покупка подходящего воска, важно убедиться, что вы используете восковой восковой продукт, сделанный явно для воскового сыра. Как правило, сырный воск изготовлен из комбинации парафина и микрокристаллического. Вы можете найти этот тип воска в Интернет -магазин Кармеля. Наш Сырный воск Поставляется разными цветами, так что вы можете выбрать тот, который лучше всего подходит для вашего сыра. Нужна помощь в принятии решения о том, какой цвет выбрать? Вот список цветных восков, обычно в сочетании с типами сыра:
2. Приготовьте сыр для процесса воска
Независимо от того, нарастает ли голландский сыр, такой как Эдам или французский бри, вы должны сначала почистить поверхность. Вот два уборщика DIY, которые безопасны для использования на еде.
Уксусная мытья
Смешайте 1/2 стакана уксуса с 1 стаканой воды и 1 чайной ложкой соли. Замочите чистую ткань в растворе и используйте ее, чтобы вытереть поверхность сыра. Этот процесс удалит любые бактерии или грязь на поверхности.
Рассол
В качестве альтернативы, если вы предпочитаете не использовать уксус, вы также можете использовать раствор рассола для очистки поверхности сыра. Смешайте 1/4 стакана соли с 1 галлоном воды, чтобы приготовить раствор рассола. Замочите чистую ткань в растворе рассола и используйте ее, чтобы вытереть поверхность сыра. Любая из этих смесей будет держать сыр в чистоте и свободным от бактерий перед восками.
Безопасность прежде всего!
При плавке воск, обязательно опустите часть! Пара теплостойких перчаток, длинных рукавов и защитных очков обеспечит вам безопасность; Кроме того, наличие огнетушителя поблизости - это всегда умная идея, на всякий случай.
Восковой сыр с помощью высокого или низкого тепла зависит от типа сыра.
Например, Бри и Камамбер - мягкие, сливочные сыры и должны быть восками на слабом огне. Однако, когда дело доходит до высокотемпературного воска, я рекомендую твердые сыры, такие как чеддер, пармезан или гауда.
3. Начните воспевать сыр
Инструкции с низким теплом для воскового мягкого сыра.
Для начала вам понадобится двойной котел, мешок с восковым факсом пищевого качества, термометр, сырную кисть и чизгульту.
- Установите двойной котел на плите и растопите воск. Вы захотите сохранить нагрев низким, поэтому сохранять пламя на самой низкой обстановке, лучше всего перемешивая восковые бусины, пока они не разжигают.
- Как только воск расплавится, вы используете термометр, чтобы гарантировать, что температура остается между 100-120 ° F (38-49 ° C).
- Окуните чизлют или щети в растопленный воск и используйте ее, чтобы покрыть сыр. В качестве альтернативы, вы можете опустить сыр прямо в воск. Вы захотите полностью погрузиться в половину сыра в воск, покрывая всю поверхность.
- После того, как первый слой воска применяется, дайте ему остыть и установить около 10 минут.
- Затем нанесите второй слой воска, дайте ему остыть и установите еще 10 минут. Слоирование воска поможет создать более сильную «оболочку». Сыр может занять два -три провалы, чтобы быть тщательно покрытым.
- Как только обе стороны будут покрыты, вы захотите полностью остыть, прежде чем обращаться с этим. Это поможет воскому затвердевание и защитить ваш сыр!
Высокие инструкции по нагреванию для воскового твердого сыра.
Так же, как инструкции по низкому огню, вам понадобится двойной котел, термометр, кисть намельку и чизгульт.
- Установите двойной котел на плите и растопите воск. Сначала вы захотите сохранить нагрев низким, а затем постепенно повысить температуру, перемешивая восковые шарики.
- Как только воск расплавится, вы используете термометр, чтобы гарантировать, что температура остается между 140-180 ° F (60-82 ° C).
- Окуните чизлют или щети в растопленный воск и используйте ее, чтобы покрыть сыр. В качестве альтернативы, вы можете опустить сыр прямо в воск. Вы захотите полностью погрузиться в половину сыра в воск, покрывая всю поверхность.
- После того, как первый слой воска применяется, дайте ему остыть и установить около 10 минут.
- Затем нанесите второй слой воска, дайте ему остыть и установите еще 10 минут. Слоирование воска поможет создать более сильную «оболочку». Сыр может занять два -три провалы, чтобы быть тщательно покрытым.
- Как только обе стороны будут покрыты, вы захотите полностью остыть, прежде чем обращаться с этим. Это поможет воскому затвердевание и защитить ваш сыр!
Как долго вы можете хранить восковый сыр
Лучше всего хранить сыр с восковым покрытием в прохладном, сухом месте вдали от солнечного света и сильных запахов. Охлаждение ненужнее, но это хорошая идея, чтобы обернуть сыр в вощенную бумагу или полиэтиленовую пленку, чтобы защитить его от высыхания до шести месяцев.
Сырный воск съел?
Кто не любит красивую сырную доску, полную вкусного сыра, завернутого в воск? Это выглядит элегантно и современно, но вы не можете съесть воск. Здоровье важнее, чем манеры, когда дело доходит до этого - даже воск пищевого качества не следует употреблять!
Потенциальные риски
Восковой сыр - отличный способ сохранить вкус и текстуру сыра в течение длительных периодов времени. Тем не менее, важно понять потенциальные риски, связанные с восковым сыром, чтобы обеспечить безопасность и хранить его.
Одним из потенциальных рисков, связанных с восковым сыром, является риск роста плесени. Если сыр не запечатан должным образом, влага может попасть в воск и привести к образованию плесени на сыре.
Другим риском, связанным с восковым сыром, является загрязнение. Если у воска есть отверстия, загрязняющие вещества могут войти в сыр и вызвать заболевания пищевых продуктов. Следовательно, важно убедиться, что воск является герметичным и чтобы все поверхности были чистыми перед народом сыра.
Наконец, восковой сыр может быть пожарной опасностью, если это будет неправильно. Воск очень легковоспламеняется и может зажечь, если он подвергается воздействию открытого пламени или высокой температуры. Итак, мои глупые друзья используйте осторожность при воском с сыром и избегайте открытого пламени или высоких температур.
(тьфу) Очистить.
Вот менее забавная часть воскового сыра… Очистить его из кастрюли и окружающих поверхностей! Мы знаем, что это может быть чем -то вроде хлопот, но не волнуйтесь - мы вас покрыли.
Прежде чем начать, убедитесь, что горшок прохладный. Наденьте перчатки и возьмите свои надежные бумажные полотенца - вы готовы к работе! Погрузите кастрюлю теплой мыльной водой и используйте бумажные полотенца, чтобы очистить сырный воск. Промойте его чистой водой и высушите чистой тканью. Если есть остатки, используйте мягкий абразивный чистящий, такой как пищевая сода и вода. Очень просто!
Что ж, вот и это, полное руководство по сырному воску! Вы будете восковой сыр, как профессионал в кратчайшие сроки!
Я надеюсь, что этот блог был полезным, и если есть еще что-нибудь, с чем вам нужна помощь, когда дело доходит до веселья, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам в Кармель промышленность.
Часто задаваемые вопросы
Что такое сырный воск?
Откройте для себя приятную и несложную технику сыра, чтобы безопасно возражать заветных сыров. Благодаря правильному оборудованию и прикосновению опыта, вы можете поддерживать безупречное состояние своего сыра в течение длительных периодов.
Из чего сделан сырный воск?
Как правило, сырный воск содержит смесь парафина и микрокристаллических элементов. Помните, что даже если сырный воск является пищевым, желательно не потреблять его.
Где можно купить сырный воск?
Сырный воск удобно доступен через онлайн -платформы. Для максимального качества и выгодных цен мы рекомендуем приобрести его в Carmel Industries.
