Aprenda el procedimiento paso a paso para la depilación con queso en casa y descubra cómo encerar queso para la preservación a largo plazo. Una guía de bricolaje [hágalo usted mismo] que debes necesitar en 2023.
¡Hola, amantes del queso!
El queso de cera es un método anticuado para preservar el queso que se ha utilizado durante siglos. No solo ayuda a proteger el queso del moho y otros contaminantes, sino que también agrega una hermosa estética al tiempo que permite que el sabor se desarrolle con el tiempo. Depilación con queso Es una manera divertida y fácil de envejecer sus quesos favoritos de manera segura, y con los suministros adecuados y un poco de conocimiento, puede mantener su queso en perfecto estado durante meses.
5 sencillos pasos a seguir para el queso de cera
1. Compre una cera de queso
El primer paso para el queso de depilación es comprar cera adecuada, es importante asegurarse de que esté utilizando una cera de grado alimenticio realizada explícitamente para el queso de depilación con cera. En general, la cera de queso está hecha de una combinación de parafina y microcristalina. Puedes encontrar este tipo de cera en Tienda en línea de Carmel. Nuestro Cera de queso Viene en una variedad de colores, por lo que puede elegir el que mejor se adapte a su queso. ¿Necesita ayuda para decidir qué color elegir? Aquí hay una lista de las ceras de color típicamente combinadas con tipos de queso:
Cera de queso blanco se usa generalmente para quesos leves y semi-suaves, como Gouda y Cheddar, mientras que Cera de queso rojo se usa típicamente para quesos más duros y más picantes, como Parmesan, Gruyère y Edam. Cera de queso amarillo se usa para quesos semi-suaves como suizo, la cera de queso azul se usa para quesos azules y Cera de queso verde se usa para quesos con sabor, como variedades infundidas con pesto o hierbas.
2. Preparación de queso para la depilación.
Ya sea que encae un queso holandés como Edam o un brie francés, primero debe limpiar la superficie. Aquí hay dos limpiadores de bricolaje que son seguros de usar en los alimentos.
3. Lavado de vinagre
Combine 1/2 taza de vinagre con 1 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Remoje un paño limpio en la solución y úselo para limpiar la superficie del queso. Este proceso eliminará cualquier bacteria o suciedad en la superficie.
4. Lavado de salmuera
Alternativamente, si prefiere no usar vinagre, también puede usar una solución de salmuera para limpiar la superficie del queso. Mezcle 1/4 taza de sal con 1 galón de agua para hacer una solución de salmuera. Remoje un paño limpio en la solución de salmuera y úsela para limpiar la superficie del queso. Cualquiera de estas mezclas mantendrá el queso limpio y libre de bacterias antes de la depilación.
¡Seguridad primero!
Al derretir la cera, ¡asegúrese de vestir la parte! Un par de guantes resistentes al calor, mangas largas y gafas de seguridad lo mantendrán a salvo; Además, tener un extintor de incendios cerca siempre es una idea inteligente, por si acaso.
El queso de depilación con alto o bajo fuego depende del tipo de queso.
Brie y Camembert, por ejemplo, son quesos suaves y cremosos y deben encerarse a fuego lento. Sin embargo, cuando se trata de depilación con alta temperatura, recomiendo quesos firmes como Cheddar, Parmesan o Gouda.
5. Instrucciones de bajo calor para la depilación con queso blando.
Para comenzar, necesitará una caldera doble, una bolsa de cera de grado alimenticio, un termómetro, un cepillo de cera de queso y una queso.
- Configure la caldera doble en la estufa y derrita la cera. Querrá mantener el calor bajo, por lo que mantener la llama en su configuración más baja es mejor mientras revuelve continuamente las cuentas de cera hasta que licuan.
- Una vez que la cera se haya derretido, usará el termómetro para garantizar que la temperatura permanezca entre 100-120 ° F (38-49 ° C).
- Sumerja la queso o cepille en la cera derretida y úsela para cubrir el queso. Alternativamente, puede sumergir su queso directamente en la cera. Querrá sumergir la mitad del queso por completo en la cera, cubriendo toda la superficie.
- Una vez que se aplica la primera capa de cera, déjelo enfriar y preparar durante unos 10 minutos.
- A continuación, aplique una segunda capa de cera, déjelo enfriar y establecer durante otros 10 minutos. Capas de la cera ayudará a crear un "shell" más fuerte. El queso puede tomar de dos a tres inmersiones para estar completamente cubiertos.
- Una vez que ambos lados estén cubiertos, querrá dejar que se enfríe por completo antes de manejarlo. ¡Esto ayudará a la cera a endurecer y proteger su queso!
5. Instrucciones de alto calor para depilarse el queso duro.
Al igual que las instrucciones a fuego lento, necesitará una caldera doble, un termómetro, un cepillo de rocas y una queso.
- Configure la caldera doble en la estufa y derrita la cera. Querrá mantener el calor bajo al principio y luego aumentar gradualmente la temperatura mientras revuelve las cuentas de cera.
- Una vez que la cera se haya derretido, usará el termómetro para garantizar que la temperatura permanezca entre 140-180 ° F (60-82 ° C).
- Sumerja la queso o cepille en la cera derretida y úsela para cubrir el queso. Alternativamente, puede sumergir su queso directamente en la cera. Querrá sumergir la mitad del queso por completo en la cera, cubriendo toda la superficie.
- Una vez que se aplica la primera capa de cera, déjelo enfriar y preparar durante unos 10 minutos.
- A continuación, aplique una segunda capa de cera, déjelo enfriar y establecer durante otros 10 minutos. Capas de la cera ayudará a crear un "shell" más fuerte. El queso puede tomar de dos a tres inmersiones para estar completamente cubiertos.
- Una vez que ambos lados estén cubiertos, querrá dejar que se enfríe por completo antes de manejarlo. ¡Esto ayudará a la cera a endurecer y proteger su queso!
¿Cuánto tiempo puedes almacenar queso encerado?
Es mejor almacenar queso con el recubrimiento de cera en un lugar fresco y seco lejos de la luz del sol y fuertes olores. La refrigeración es innecesaria, pero es una buena idea envolver el queso en papel de cera o una envoltura de plástico para protegerlo de secarse por hasta seis meses.
¿Es comestible de cera de queso?
¿Quién no ama una hermosa tabla de queso llena de delicioso queso envuelto en cera? Se ve elegante y moderno, pero no puedes comer la cera. La salud es más importante que los modales cuando se trata de este, ¡incluso la cera de grado alimenticio no debería consumirse!
Riesgos potenciales
El queso de depilación es una excelente manera de preservar el sabor y la textura del queso durante períodos prolongados de tiempo. Sin embargo, es importante comprender los riesgos potenciales asociados con el queso de cera para garantizar que lo maneje y almacene de forma segura.
Un riesgo potencial asociado con el queso de cera es el del crecimiento del moho. Si el queso no está sellado correctamente, la humedad puede quedarse atrapada en la cera y hacer que se forme moho en el queso.
Otro riesgo asociado con el queso de depilación es la contaminación. Si la cera tiene agujeros, los contaminantes pueden ingresar al queso y causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, es importante asegurarse de que la cera sea hermética y que todas las superficies estén limpias antes de encerar el queso.
Finalmente, el queso de depilación puede ser un peligro de incendio si se realiza de manera incorrecta. La cera es altamente inflamable y puede encenderse si se expone a llamas abiertas o altas altas. Entonces, mis amigos cursis, usan precaución al encerar queso y evitar llamas abiertas o altas temperaturas.
El (ughhh) Limpiar.
Aquí está la parte menos divertida del queso encerado ... ¡Limpiarlo de la olla y las superficies circundantes! Sabemos que esto puede ser una molestia, pero no te preocupes, lo tenemos cubierto.
Antes de comenzar, asegúrese de que la olla esté bien. Ponte algunos guantes y toma tus toallas de papel de confianza, ¡estás listo para comenzar! Sumerja la olla en agua tibia y jabonosa y use las toallas de papel para fregar la cera de queso. Enjuague con agua limpia y secalo con un paño limpio. Si todavía hay residuos, use un limpiador abrasivo suave como el bicarbonato de sodio y el agua. ¡Pan comido!
Bueno, ahí lo tienes, ¡una guía completa para la depilación con queso! ¡Estarás de queso como un profesional en muy poco tiempo!
Espero que este blog haya sido útil, y si hay algo más con lo que necesite ayuda cuando se trata de divertirse, no dude en comunicarse con nosotros en Industrias Carmel.
