La cire à fromage de Carmel est une cire de qualité alimentaire utilisée pour créer un revêtement de protection autour du fromage. Elle est spécialement conçue pour aider à protéger le fromage contre les contaminants atmosphériques comme les bactéries et la moisissure. Elle rend également le fromage plus résistant au dessèchement. Ce traitement aide à prolonger la durée de conservation du fromage.
