Lécithine de soja liquide - Qualité alimentaire

Carmel

Lécithine de soja liquide - Qualité alimentaire

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Frais d'envoi calculés à la caisse

Conditionnement:8 onces. bouteille

La lécithine de carmel est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de différentes manières. Il est généralement utilisé comme agent émulsifiant, il peut donc être ajouté à certaines recettes pour aider à lier les ingrédients entre eux. La lécithine peut également être utilisée comme agent épaississant pour donner aux aliments une texture crémeuse ou ajouter une nutrition supplémentaire. De plus, la lécithine peut être utilisée en pâtisserie pour aider à créer une texture légère et moelleuse ou pour empêcher les produits de boulangerie de se dessécher.

Liquid Soy Lecithin - Food Grade

Lecithin is a naturally occurring fat found in foods such as eggs and soybeans. Widely used as an emulsifier and stabilizer in food products and supplements, it also provides key nutrients like choline, which supports cellular health and brain function.

APPLICATIONS

Lecithin is widely used in margarine, plant and dairy-based milk replacers, infant formula, and ready-to-use frostings. It also serves as a key component in food-grade release agents, helps control viscosity in chocolate, and improves dough handling, volume, and shelf life in baked goods while enhancing shortening dispersion and release in crackers, cookies, cakes, and pies.

PACKAGING

Packaged in a durable, resealable 8 oz. bottle, this format preserves freshness and quality while offering easy measuring, storage, and use in both home and professional kitchens.